| 毛酸浆果采后生理的研究 |
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| 引用本文： | 张庆钢,姚旭,孙强,余善鸣. 毛酸浆果采后生理的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(3): 341-345 |
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| 作者姓名： | 张庆钢 姚旭 孙强 余善鸣 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学土木与制冷工程学院； 哈尔滨商业大学食品工程学院； 哈尔滨商业大学食品工程学院 黑龙江哈尔滨150028； 黑龙江哈尔滨150076； |
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| 摘 要： | 本文研究了不同贮藏方式与温度对毛酸浆果采后生理和品质变化的影响,确定了毛酸浆果为呼吸非跃变型果实,其最佳的采后贮藏方式为脱果萼4℃贮藏。
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| 关 键 词： | 毛酸浆 采后生理 呼吸作用 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）03-0341-05 |
| 修稿时间： | 2006-03-31 |
Study on Postharvest Physiology of Physalis pubescens L. |
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| ZHANG Qing-gang,YAO Xu,SUN Qiang,YU Shan-ming. Study on Postharvest Physiology of Physalis pubescens L.[J]. Food Science, 2007, 28(3): 341-345 |
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| Authors: | ZHANG Qing-gang YAO Xu SUN Qiang YU Shan-ming |
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| Affiliation: | 1.School of Construction and Refrigeration, Harbin University of Commerce, Harbin 150028, China; 2.School of Food Engineering, Harbin University of Commerce, Harbin 150076, China |
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| Abstract: | A brief study was made on the effects of the changes of postharvest physiology and quality of Physalis pubescens L. caused by different preservation methods and different temperatures. The results showed that Physalis pubescens L. is the non-climacteric fruit and the optimal method to preserve the postharvest Physalis pubescens L. is to after the cut leave from flower calyx at 4℃ storage. |
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| Keywords: | Physalis pubescens L. postharvest physiology respiration |
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