| 高效液相色谱法快速测定大豆异黄酮制品中有效成分的研究 |
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| 引用本文： | 许晶,孙艳梅,张永忠.高效液相色谱法快速测定大豆异黄酮制品中有效成分的研究[J].食品工业科技,2008,29(3):280-281. |
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| 作者姓名： | 许晶 孙艳梅 张永忠 |
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| 作者单位： | 东北农业大学应用化学系,黑龙江哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 黑龙江省科技攻关项目
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教育部重点实验室基金 |
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| 摘 要： | 采用高效液相色谱法测定大豆异黄酮制品中染料木苷、黄豆苷、染料木黄酮和黄豆苷元含量.固定相为Agilent-1100 C18柱(3.9 x 150mm);以甲醇:水=35%～45%为流动相,进行梯度洗脱,流速为1.0～2.0mL/min;柱温为室温;检测波长为260nm.实验结果表明,市售30%大豆异黄酮制品中,含大豆异黄酮糖苷近28%,其中染料木苷为4%、黄豆苷为8%,苷元形式异黄酮未检出;采用酶水解法制备的大豆异黄酮水解物中含染料木黄酮14.3%、黄豆苷元9.8%,其大豆异黄酮苷元占大豆异黄酮总含量的96%.
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| 关 键 词： | 高效液相色谱 大豆异黄酮 酶水解 高效液相色谱法 快速测定 大豆异黄酮 制品 有效成分 研究 HPLC products isoflavones soybean composition valid 总含量 异黄酮苷元 水解物 法制 酶水解 黄酮糖苷 结果 实验 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)03-0280-03 |
| 修稿时间： | 2007年6月25日 |
Study on valid composition of soybean isoflavones products by HPLC |
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| XU Jing,SUN Yan-mei,ZHANG Yong-zhong.Study on valid composition of soybean isoflavones products by HPLC[J].Science and Technology of Food Industry,2008,29(3):280-281. |
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| Authors: | XU Jing SUN Yan-mei ZHANG Yong-zhong |
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