| 香菇蒂抑菌性烟熏液的干馏工艺的研究 |
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| 引用本文： | 芮汉明,贺丰霞,郭凯. 香菇蒂抑菌性烟熏液的干馏工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2009, 0(2) |
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| 作者姓名： | 芮汉明 贺丰霞 郭凯 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 |
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| 摘 要： | 研究以香菇蒂为原料的烟熏液的生产条件,结果发现:在干馏温度为250℃时,其干馏速度、烟熏液的活性物质含量和安全性均为最佳,且具有较好的杀菌效果.
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| 关 键 词： | 香菇蒂 烟熏液 干馏 |
Study on dry distillation technology of bacteriostatic fumeol by lentinus edodes'pedicel |
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| RUI Han-ming,HE Feng-xia,GUO Kai. Study on dry distillation technology of bacteriostatic fumeol by lentinus edodes'pedicel[J]. Science and Technology of Food Industry, 2009, 0(2) |
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| Authors: | RUI Han-ming HE Feng-xia GUO Kai |
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