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泰国:来碗酸辣的冬阴功
引用本文:褚宏辚,石朝虹[摄影],巩志利[摄影].泰国:来碗酸辣的冬阴功[J].中国烹饪,2011(6):105-107.
作者姓名:褚宏辚  石朝虹[摄影]  巩志利[摄影]
摘    要:泰国菜是直入味蕾的鲜、酸、辣,洋溢着鲜活的热带东南亚风情。其原料以鲜为特色,在泰国厨师手中,进发出刺激、鲜爽的风味,其中最具代表性的莫过于冬阴功汤。

关 键 词:泰国菜  东南亚  厨师  风味
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