|
|||||
|
|
| 当大厨向菜市场说Byebye | |
| 作者姓名： | 王者嵩 褚辚 石朝虹 张红 于瑶 |
| 摘 要： | 现代物流业的高速发展，产业链条的不断完善，原材料供货商与餐饮业牢牢绑在一起，真的可谓“一荣俱荣，一损俱损”。供货商不仅负责向餐饮企业提供原材料，而且也兼有寻找、发现新食材、新调料的重任，相比之下，每天需要在后厨工作超长时间的厨师，显然在此方面没有优势。当厨师逐渐向菜市场说“bvebye”时，会给我们带来哪些想法与思考 |
| 关 键 词： | 菜市场 现代物流业 产业链条 餐饮企业 供货商 原材料 餐饮业 厨师 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |