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| 食品安全，有奈还是无奈 | |
| 引用本文： | 褚宏辚,郑莉[插画].食品安全，有奈还是无奈[J].中国烹饪,2011(7):48-49. |
| 作者姓名： | 褚宏辚 郑莉[插画] |
| 摘 要： | 近两年，食品安全事件频发，从“罗丹明B”、“瘦肉精”到“毒豆芽”、“染色馒头”，再到“牛肉膏”、“爆炸西瓜”、“绝育黄瓜”……每月都有新的食品安全问题；中击餐饮市场。那么在食品安全事件频发的状况下，餐饮业受到哪些波及和影响，对于这些问题，餐饮经营者有奈还是无奈？采取哪些相应的措施和办法甲作为食品入口的最后一道关口，如何对购入原料进行监控？如何让食客吃得放心？ |
| 关 键 词： | 食品安全事件 食品安全问题 餐饮市场 “瘦肉精” 罗丹明B 餐饮业 经营者 馒头 |
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