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“后海参时代”引领中国餐饮风潮
作者姓名:褚宏辚  赵建民
摘    要:2011年以来,中国餐饮市场开始进入了“后海参时代”,并呈现出“海参消费理性化”、“海参菜肴品格化”与“食品化海参菜肴”的时代特征与发展趋向。

关 键 词:中国餐饮  海参  餐饮市场  发展趋向  理性化  菜肴  食品
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