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牛肉汁与海鲜汁的制法
摘 要:
山西读者江友戚:看到《中国烹饪》2011年第二期上介绍了很多山西面食的制法,我很高兴。专业的烹饪类杂志上关于这方面的内容太少了,基本上都是莱,山西面食近几年的变化也不少,希望能够加强宣传。我在家乡开了一家中型的餐馆,本身也是做面食出身,我的厨师试制了一些酱料,用来拌面或者做莱,效果都还不错,而且非常节约成本,还有上菜时间。能不能介绍一些比较新式的酱汁。
关 键 词:
制法
牛肉汁
《中国烹饪》
山西面食
海鲜
节约成本
酱料
厨师
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