悦雅悦拙

家常黄鳝钵 主料：黄鳝500克。配料：咸肉，笋片，香芹，青红杭椒。 调料：盐，味精，鸡精，胡椒粉。制法：野生黄鳝治净，打花刀，出水备用：成肉切片，出水备用：锅上火倒油烧热，下咸肉煸香，下入黄鳝、笋片翻炒，下入水煮汤，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉大火烧开，转小火烧至入味，撒上香芹、青红杭椒翻炒均匀，淋红油，起锅即可。