| 菊芋中提取菊粉的纯化工艺研究 |
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| 引用本文： | 胡建锋,邱树毅.菊芋中提取菊粉的纯化工艺研究[J].食品工业科技,2010(5). |
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| 作者姓名： | 胡建锋 邱树毅 |
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| 作者单位： | 贵州大学化学与化工学院,贵州贵阳550003;贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳550003 |
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| 基金项目： | 贵阳市科技攻关项目(筑科农[2007]6号) |
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| 摘 要： | 采用石灰乳-磷酸法除杂和脱色剂脱色,对菊芋菊粉粗提液进行纯化研究。结果表明:石灰乳-磷酸法对菊粉粗提液除杂的最佳工艺条件为:pH12.0,温度60℃,时间10min,在此最佳条件下体系的透光率从46.5%上升到87.3%;比较几种脱色剂的脱色效果,活性炭的脱色效果最好;当活性炭用量为0.7g/100mL(除杂液),脱色温度80℃,脱色时间30min,透光率高达96.7%;当活性炭用量为0.3g/100mL(除杂液),脱色温度40℃,脱色时间10min,菊粉损失率仅为4.05%。
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| 关 键 词： | 菊粉 石灰乳-磷酸法 活性炭 纯化工艺 |
Study on purification process in extraction of inulin from Jerusalem Artichoke |
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| HU Jian-feng,QIU Shu-yi.Study on purification process in extraction of inulin from Jerusalem Artichoke[J].Science and Technology of Food Industry,2010(5). |
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| Authors: | HU Jian-feng QIU Shu-yi |
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| Affiliation: | HU Jian-feng1,2,QIU Shu-yi1,2(1. Chemistry , Chemistry Engineering College,Guizhou University,Guiyang 550003,China,2. Guizhou Province Key Laboratory of Fermentation Engineering , Biopharmacy,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | inulin lime cream and phosphoric acid method activated charcoal purification process |
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