攀西凉菜,以鲜辣开场

泡椒鸡片原料:土仔公鸡肉500克泡菜片100克小米辣碎、香菜节各10克野山椒碎20克蒜泥5克柠檬汁10毫升盐、味精、鸡粉、白醋各适量制法:把仔公鸡肉煮熟并晾冷以后,片成片纳盆,待加入泡菜片、小米辣碎、香菜节、野山椒碎、蒜泥、柠檬汁、盐、味精、鸡粉和白醋拌匀后,装盘即可上桌。