| 液体培养条件下铬对姬菇胞外酶及胞外多糖的影响 |
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| 引用本文： | 杨凤苓, 贾乐, 李明才, 马福荣, 任轩. 液体培养条件下铬对姬菇胞外酶及胞外多糖的影响[J]. 食品工业科技, 2008, (12): 85-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.078 |
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| 作者姓名： | 杨凤苓 贾乐 李明才 马福荣 任轩 |
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| 作者单位： | 山东农业大学生命科学学院,山东泰安,271018 |
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| 基金项目： | 山东省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 研究了姬菇在PDY液体培养条件下,CrCl3·6H2O对姬菇菌丝生长、菌丝生长期间胞外酶及胞外多糖的影响。结果表明:50～200μg/mL的CrCl3·6H2O均可促进菌丝生长和胞外酶的活性,其中淀粉酶以添加100μg/mL时酶活性最强;而菌丝生长和其余四种胞外酶的活性以200μg/mL的CrCl3·6H2O促进作用最为明显。由五种胞外酶的变化曲线可知,姬菇产不同酶的活性差异较大,活性高峰期也不尽相同,以淀粉酶为最早,随后是羧甲基纤维素酶和漆酶,最后才是愈创木酚氧化酶和邻苯二酚氧化酶。铬浓度在100μg/mL时胞外多糖含量最高;高浓度的CrCl3·6H2O对菌丝及胞外酶活性和胞外多糖含量均有抑制作用。
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| 关 键 词： | CrCl3·6H2O 姬菇 液体培养 胞外酶活性 胞外多糖 |
Effects of Chromium on extracellular enzyme activity and exopolysaccharide of Pleurotus cornucopiae in submerged culture |
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| YANG Feng-ling,JIA Le,LI Ming-cai,MA Fu-rong,REN Xuan. Effects of Chromium on extracellular enzyme activity and exopolysaccharide of Pleurotus cornucopiae in submerged culture[J]. Science and Technology of Food Industry, 2008, 0(12): 85-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.078 |
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| Authors: | YANG Feng-ling JIA Le LI Ming-cai MA Fu-rong REN Xuan |
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| Affiliation: | College of Life Science;Shandong Agriculture University;Taian 271018;China |
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