| 甜酒汁液糖分的纸色谱层析 |
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| 引用本文： | 喻凤香,赵世浩,林亲录,李珂,杨熠. 甜酒汁液糖分的纸色谱层析[J]. 酿酒科技, 2005, 0(10): 90-91 |
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| 作者姓名： | 喻凤香 赵世浩 林亲录 李珂 杨熠 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128 |
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| 摘 要： | 用从酒曲中筛选纯化的高糖化力根霉菌株RN-1，RQ-1，RA-1，RS-1做糯米发酵试验。并用纸色谱层析法分析发酵糯米甜酒汁液的糖分。结果表明，其糖化产物主要为葡萄糖，展开剂以正丁醇：吡啶：水=6：4：3效果最好。
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| 关 键 词： | 甜酒汁液 糖分 纸色谱层析法 |
| 文章编号： | 1001-9286(2005)10-0090-02 |
| 收稿时间： | 2005-05-27 |
| 修稿时间： | 2005-05-27 |
Analysis of Sugar Content in Sweet Rice Wine by Paper Chromatographic Method |
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| Yu FengXiang;Zhao ShiHao;Lin QinLu;Li Ke;Yang Yi. Analysis of Sugar Content in Sweet Rice Wine by Paper Chromatographic Method[J]. Liquor-making Science & Technology, 2005, 0(10): 90-91 |
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| Authors: | Yu FengXiang Zhao ShiHao Lin QinLu Li Ke Yang Yi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sweet rice wine sugar content paper chromatographic method |
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