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| HACCP系统在纯净水生产中的应用 | |
| 作者姓名： | 江伟强 欧仕益 |
| 作者单位： | 1. 深圳安琪食品有限公司,深圳,518019 2. 暨南大学食品科技研究中心,广州,510632 |
| 摘 要： | 将HACCP原理应用于纯净生产中，进行危害分析，找出CCP点和监控措施，编写了作业指导书，以提高纯净水生产的质量管理水平。 |
| 关 键 词： | HACCP系统 纯净水 生产 危害分析 关键控制点 作业指导书 质量管理 |
| 修稿时间： | 2002-09-12 |
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