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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
HACCP系统在纯净水生产中的应用
作者姓名:
江伟强
欧仕益
作者单位:
1. 深圳安琪食品有限公司,深圳,518019
2. 暨南大学食品科技研究中心,广州,510632
摘 要:
将HACCP原理应用于纯净生产中,进行危害分析,找出CCP点和监控措施,编写了作业指导书,以提高纯净水生产的质量管理水平。
关 键 词:
HACCP系统 纯净水 生产 危害分析 关键控制点 作业指导书 质量管理
修稿时间:
2002-09-12
本文献已被
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