| HACCP在甜菜制糖生产中的应用研究 |
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| 引用本文： | 张洪涛,李琳,秦文信.HACCP在甜菜制糖生产中的应用研究[J].中国甜菜糖业,2011(1):5-7. |
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| 作者姓名： | 张洪涛 李琳 秦文信 |
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| 作者单位： | 1. 黑龙江省劳动安全科学技术研究中心,哈尔滨,150040
2. 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,哈尔滨,150090 |
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| 摘 要： | HACCP管理系统是确保食品卫生质量及安全性的一种先进的管理方法。根据HACCP的原理，结合甜菜制糖的实际生产工艺，探讨了HACCP在甜菜制糖生产中的应用。
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| 关 键 词： | HACCP 甜菜 制糖 |
Application of HACCP in beet sugar industry |
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| ZHANG Hongtao,LI Lin,QIN Wenxin.Application of HACCP in beet sugar industry[J].China Beet & Sugar,2011(1):5-7. |
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| Authors: | ZHANG Hongtao LI Lin QIN Wenxin |
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| Affiliation: | 1. Heilongfiang Research Center of Labour Safety Science and Technology, Harbin, 150040 China; 2. School of Food Science and Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin, 150090, China) |
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| Abstract: | HACCP is an advanced managerial method, which can ensure food quality and safety. According to the principle of HACCP, and combining with the beet sugar technology, this paper discussed the application of HACCP in beet sugar industry. |
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| Keywords: | HACCP |
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