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| 耐高温酒精活性干酵母在酒精生产中的应用及酒精生产安全度夏问题 | |
| 引用本文： | 张新华,侯继先.耐高温酒精活性干酵母在酒精生产中的应用及酒精生产安全度夏问题[J].酿酒科技,1995(5):88-89. |
| 作者姓名： | 张新华 侯继先 |
| 作者单位： | 江苏连云港市葡萄酒厂 |
| 摘 要： | 使用耐高温酒精活性干酵母作发酵剂，采用直接投入法使酒精生产实现安全度夏。彩分割主发酵醪工艺发酵使酒精生产进一步降低成本，比采用大酒母扩大培养方法每年可节约２０元。 |
| 关 键 词： | 薯干 TH－AADY 安全度夏 乙醇 |
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