| 微波烫漂荷苞片后红色素提取工艺条件的研究 |
| |
| 引用本文： | 卜晓英,唐克华,陈晓华,罗孝平.微波烫漂荷苞片后红色素提取工艺条件的研究[J].食品工业科技,2012,33(21):227-230. |
| |
| 作者姓名： | 卜晓英 唐克华 陈晓华 罗孝平 |
| |
| 作者单位： | 1. 吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室,湖南张家界,427000
2. 张家界市环境保护局,湖南张家界,427000 |
| |
| 基金项目： | 湖南省科技厅项目，湖南省重点实验室--“林产化工重点实验室”开放基金资助课题，张家界市科技局项目，湖南省高校“林产资源化学与林化产品开发”科技创新团队支持计划资助 |
| |
| 摘 要： | 以蘘荷穗状花序苞片为原料提取红色素,比较了微波烫漂辅助法与其它不同方法及不同溶剂对红色素提取得率的影响,利用单因素实验和正交L16(44)实验研究了微波烫漂后蘘荷苞片红色素提取的工艺条件,结果表明经微波烫漂处理后,用酸性乙醇提取蘘荷苞片红色素效果较好;最佳工艺条件为:体积分数60%的酸性乙醇为提取剂,料液比1∶60(g/mL),提取温度55℃,时间40min,此条件下红色素的得率为345.8mg/100g。
|
| 关 键 词： | 蘘荷 苞片 红色素 微波烫漂 |
Study on the extraction condition of red pigment from involucre in Zingiber mioga Rosc by microwave blanching |
| |
| BU Xiao-Ying,TANG Ke-hua,CHEN Xiao-hua,LUO Xiao-ping.Study on the extraction condition of red pigment from involucre in Zingiber mioga Rosc by microwave blanching[J].Science and Technology of Food Industry,2012,33(21):227-230. |
| |
| Authors: | BU Xiao-Ying TANG Ke-hua CHEN Xiao-hua LUO Xiao-ping |
| |
| Affiliation: | 1 (1. Forest Products Chemical Engineering Key Laboratory of Hunan Province,Jishou University,Zhangjiajie 427000,China; 2. Zhangjiajie Environmental Protection Bureau,Zhangjiajie 427000,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Zingiber mioga Rosc involucres red pigment microwave blanching |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
