| 南果梨果实硬度近红外无损检测模型的建立 |
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| 引用本文： | 李东华,纪淑娟.南果梨果实硬度近红外无损检测模型的建立[J].食品工业科技,2012,33(21):312-313,344. |
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| 作者姓名： | 李东华 纪淑娟 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳化工大学制药与生物工程学院,辽宁沈阳,110142
2. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110886 |
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| 摘 要： | 实验比较了不同分区波段建模模型的性能,结果表明全波段643.26～954.15nm光谱建立的硬度模型优于其它两个分段光谱建立的模型;利用剔除异常样品和主成分分布图法对模型进行优化,建立了鞍山、海城两产区混合的硬度模型,相关系数(R)为0.970,均方根误差(RMSEC)为0.124;预测残差分布结果表明所建立的南果梨硬度模型性能较稳定,满足实际应用要求,模型适用于预测范围在2～15kg/cm2的南果梨硬度。
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| 关 键 词： | 南果梨 近红外透射光谱 硬度 |
Establishment of firmness value nondestructive detecting models on ' Nanguo' pears by NIRS technology |
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| LI Dong-hua,JI Shu-juan.Establishment of firmness value nondestructive detecting models on ' Nanguo' pears by NIRS technology[J].Science and Technology of Food Industry,2012,33(21):312-313,344. |
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| Authors: | LI Dong-hua JI Shu-juan |
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| Affiliation: | 1. Pharmacy and Biology College,Shenyang University of Chemical Technology,Shenyang 110142,China; 2. Food Science College,Shenyang Agriculture University,Shenyang 110886,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Nanguo' pears near infrared transmittance spectroscopy firmness |
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