| 近红外光谱技术在食品中的应用进展 |
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| 引用本文： | 安泉鑫,陈莉,庞林江,王允祥. 近红外光谱技术在食品中的应用进展[J]. 食品与机械, 2012, 28(5): 239-242 |
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| 作者姓名： | 安泉鑫 陈莉 庞林江 王允祥 |
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| 作者单位： | 浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江杭州,311300 |
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| 摘 要： | 近红外光谱技术以其快速、高效等优点近几年逐渐被应用于食品领域。文章介绍近几年近红外光谱分析技术在食品检测、品质分析中的研究进展,重点列举其在肉制品、乳制品、果品蔬菜、粮食作物等方面的应用,并对其在食品分析中的应用前景作以展望。
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| 关 键 词： | 近红外 食品 分析 应用 |
Research advances on near-infrared spectrum technique in food analysis |
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| AN quan-xin , CHEN Li , PANG lin-jiang , WANG yun-xiang. Research advances on near-infrared spectrum technique in food analysis[J]. Food and Machinery, 2012, 28(5): 239-242 |
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| Authors: | AN quan-xin CHEN Li PANG lin-jiang WANG yun-xiang |
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| Affiliation: | (School of Agriculture and Food Science,Zhejiang F&A University,Hangzhou,Zhejiang 311300,China) |
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