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| 米曲霉单宁酶产酶条件及其应用的研究 | |
| 引用本文： | 余钧池,谢庆武.米曲霉单宁酶产酶条件及其应用的研究[J].广西轻工业,2007,23(7):12-13,23. |
| 作者姓名： | 余钧池 谢庆武 |
| 作者单位： | 广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,530004 |
| 摘 要： | 对米曲霉单宁酶产酶条件进行了研究,结果表明:首先用营养较丰富的产菌培养基培养生长旺盛的菌丝体,然后再用含有诱导剂的诱导培养基诱导菌丝体产酶,产酶效果最好。 |
| 关 键 词： | 单宁酶 产酶条件 茶乳酪 |
| 文章编号： | 1003-2673（2007）07-0012-02 |
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