| 魔芋的加工与应用 |
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| 引用本文： | 赵元藩. 魔芋的加工与应用[J]. 云南化工, 2000, 27(2): 18-19 |
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| 作者姓名： | 赵元藩 |
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| 作者单位： | 云南省红河州政府办公室,云南,个旧,661400 |
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| 摘 要： | 介绍了魔芋的粗加工和精加工工艺 ,并简述了魔芋制品在食品、医药和日用化学工业中的应用。
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| 关 键 词： | 魔芋 甘露 聚糖 应用 制造 |
| 修稿时间： | 2000-01-19 |
Process and Application of Elephant-Foot Yam |
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| ZHAO Yuan-fan. Process and Application of Elephant-Foot Yam[J]. Yunnan Chemical Technology, 2000, 27(2): 18-19 |
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| Authors: | ZHAO Yuan-fan |
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| Abstract: | The process of Elephant-Foot Yam and itsapplication in food, medicine and fine chemical industry was introduced. |
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| Keywords: | Elephant-Foot Yam； process； application |
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