| 产壳聚糖酶菌株的诱变育种及其产酶条件 |
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| 引用本文： | 王静,王廷璞,袁毅君,邹亚丽,张文科,张天佑. 产壳聚糖酶菌株的诱变育种及其产酶条件[J]. 食品研究与开发, 2011, 32(10): 130-133 |
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| 作者姓名： | 王静 王廷璞 袁毅君 邹亚丽 张文科 张天佑 |
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| 作者单位： | 1. 甘肃省天水师范学院生命科学与化学学院,甘肃天水,741001
2. 甘肃省甘谷县农业局,甘肃天水,741200 |
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| 基金项目： | 天水师范学院科学研究基金(TSA0624) |
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| 摘 要： | 利用紫外线诱变不同稀释度的黑曲霉菌液后,筛选得到一株酶活力较强的菌株A3,其酶活为52.34 nkat/mL,并对其进行了Sephadex G-200凝胶柱层析纯化。对A3发酵产酶条件的研究结果表明,最适产酶发酵条件为发酵温度范围27℃~30℃,发酵时间72 h,pH6.0,摇床转速130 r/min,壳聚糖含量1.0%。
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| 关 键 词： | 壳聚糖酶 筛选 诱变 发酵条件 |
Screening and Mutagenesis of Chitosanase-Producing Strain and Study on the Optimal Conditions of Chitosanase Formation |
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| WANG Jing,WANG Ting-pu,YUAN Yi-jun,ZOU Ya-li,ZHANG Wen-ke,ZHANG Tian-you. Screening and Mutagenesis of Chitosanase-Producing Strain and Study on the Optimal Conditions of Chitosanase Formation[J]. Food Research and Developent, 2011, 32(10): 130-133 |
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| Authors: | WANG Jing WANG Ting-pu YUAN Yi-jun ZOU Ya-li ZHANG Wen-ke ZHANG Tian-you |
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| Affiliation: | WANG Jing 1,WANG Ting-pu 1,YUAN Yi-jun 1,ZOU Ya-li 1,ZHANG Wen-ke 1,ZHANG Tian-you 2 (1.College of Life Science and Chemistry,Tianshui Normal University,Tianshui 741001,Gansu,China,2.Gangu Agricultural Bureau,Tianshui 741200,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chitosanase screening mutagenesis fermentation conditions |
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