| 响应面法优化葡萄籽中原花青素提取 |
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| 引用本文： | 史经略,张安宁,王传荣.响应面法优化葡萄籽中原花青素提取[J].食品研究与开发,2011,32(10):187-192. |
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| 作者姓名： | 史经略 张安宁 王传荣 |
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| 作者单位： | 江苏食品职业技术学院生物工程系,江苏淮安,223003 |
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| 摘 要： | 在比较不同的提取方法后,选用乙醇为提取溶剂进行超声循环提取。通过单因素试验结合响应面法对葡萄籽中原花青素的提取工艺进行优化研究,确定提取工艺的最佳条件:乙醇体积分数50.9%,超声波功率1 008 W,提取时间25.3 min,料液比1∶20,提取温度50℃。在此条件下葡萄籽中原花青素提取率理论值为3.450%,实测值为(3.512±0.051)%。
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| 关 键 词： | 葡萄籽 原花青素 响应面法 Box-Behnken设计 |
Optimization of the Processing Parameters for the Extraction of Procyanidine from Grape Seed Using Response Surface Methodology |
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| SHI Jing-lue,ZHANG An-ning,WANG Chuan-rong.Optimization of the Processing Parameters for the Extraction of Procyanidine from Grape Seed Using Response Surface Methodology[J].Food Research and Developent,2011,32(10):187-192. |
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| Authors: | SHI Jing-lue ZHANG An-ning WANG Chuan-rong |
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| Affiliation: | SHI Jing-lue,ZHANG An-ning,WANG Chuan-rong (Bioengineering Dept.of Jiangsu Food Occupational Techniques College,Huai'an 223003,Jiangsu,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | grape seed Procyanidine responsesurface methodology box-Behnken design |
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