浙江食品工业管窥

<正> 浙江省地处我国东南沿海,陆域分明,物产丰富,素称鱼米之乡,丝绸之府,文物之邦,集东南形胜。由于海陆空交通方便,所以市场经济发展也较快。1994年底全省有各类商品市场达4,207个,商品成交额达1,480亿元人民币,其中年成交额在10亿元人民币以上的市场30个,众多市场有力地带动了食品工业的快速发展。 浙江食品工业历史悠久,许多传统食品誉满国内外。自经济改革开放以来,全省食品工业起了巨大变化。全省乡及乡以上食品工业企业共3,932家,职工达27万余人。