密闭微波消解法测定大豆中磷脂的含量

在食品油脂所含磷脂检测的预处理中，常规的标准分析方法耗费的试剂较多、时间较长、操作复杂。微波消解技术可以较好克服以上缺点，具有分解速度快、分解完全、试剂用量少、污染少、操作简单、便于批量测定等优点。本文介绍了测定磷脂的微波消解方法。将研碎的样品置于密闭容器内，加入一定量的硝酸和双氧水，微波消解大豆样品，采用正交试验设计确定微波消解大豆的最佳工作参数。并分析各因素对微波消解效果的影响。通过与GB5537-85中干灰化法比较．该法具有较好的重复性、精密度和准确度，结果令人满意。