| 燕麦麸在西式香肠中的应用 |
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| 引用本文： | 杜亚军.燕麦麸在西式香肠中的应用[J].肉类研究,2003,17(3):31-31,35. |
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| 作者姓名： | 杜亚军 |
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| 作者单位： | 山西省农科院农产品综合利用研究所,太原,030031 |
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| 摘 要： | 将燕麦麸添加于西式香肠中,研究燕麦麸在香肠中的应用特性及不同添加比例对香肠的影响.
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| 关 键 词： | 燕麦 香肠 应用 |
The Application and Research on Oat Brain in Western Style Sausage |
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| Du Yajun.The Application and Research on Oat Brain in Western Style Sausage[J].Meat Research,2003,17(3):31-31,35. |
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| Authors: | Du Yajun |
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| Abstract: | The applicable property of oat brain added in western style sausage and the influence of different proportion to sausage are studied in this article. |
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| Keywords: | oat brain sausage application |
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