| 复合除油微生物菌剂的油脂去除特性 |
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| 引用本文： | 凌玲,李秀芬. 复合除油微生物菌剂的油脂去除特性[J]. 食品与生物技术学报, 2023, 42(8): 31-37 |
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| 作者姓名： | 凌玲 李秀芬 |
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| 作者单位： | 江南大学 环境科学与工程学院，江苏 无锡 214122; 江苏省 厌氧生物技术重点实验室，江苏 无锡 214122; 江苏省 水处理技术与材料协同创新中心，江苏 苏州 215009 |
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| 摘 要： | 为扩大油脂降解的菌种库资源，提高餐厨垃圾中油脂的生物转化效率，作者以所在实验室自行保藏的4株微生物菌株为油脂降解菌，通过等比例复配获得研究用复合除油微生物菌剂，研究了影响菌剂除油效果的因素及组成菌株产脂肪酶的能力。结果表明，复合除油微生物菌剂在温度为25~55 ℃、pH为4~9、盐质量浓度为5~90 g/L、油脂体积分数1%~5%、接种体积分数1%~9%时，均具有一定的除油能力，除油率最高可达84.75%。单一菌株实验结果表明，菌株B501所产脂肪酶的酶活最高，而菌株009所产脂肪酶处于高酶活的持续时间较长，因此除油能力也最强。此外，复合菌剂的除油效果优于单一菌株。
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| 关 键 词： | 餐厨垃圾；复合除油菌剂；油脂降解；脂肪酶酶活 |
Study on the Grease Removal Characteristics of the Compound Degreasing Microbial Agent |
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| LING Ling,LI Xiufen. Study on the Grease Removal Characteristics of the Compound Degreasing Microbial Agent[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2023, 42(8): 31-37 |
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| Authors: | LING Ling LI Xiufen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food waste compound degreasing bacteria agent oil degradation lipase enzyme activity |
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