| 微波食品——油炸三丝的加工工艺 |
| |
| 引用本文： | 牛春婷,杨海平,周冬梅,周芳.微波食品——油炸三丝的加工工艺[J].现代食品科技,2001,17(1):55-56. |
| |
| 作者姓名： | 牛春婷 杨海平 周冬梅 周芳 |
| |
| 作者单位： | 连云港如意集团,连云港,222002 |
| |
| 摘 要： | 探讨了微彼食品油炸三丝的工艺及在生产实践中应注意的质量问题。
|
| 关 键 词： | 微波食品 速冻 质量标准 |
| 修稿时间： | 2000年7月22日 |
Manufacture of fried three strips for microwave food |
| |
| Niu Chunting et al..Manufacture of fried three strips for microwave food[J].Modern Food Science & Technology,2001,17(1):55-56. |
| |
| Authors: | Niu Chunting |
| |
| Affiliation: | Niu Chunting et al. |
| |
| Abstract: | A topic investigated processing procedures for microwave food-fried three stripe, and key factors for pro- cessing high quality fried three strips. |
| |
| Keywords: | Microwave food fast frozen quality standard |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
