| 基于剪切原理的豆渣粉碎流场研究 |
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| 引用本文： | 吕凤艳,孙志高.基于剪切原理的豆渣粉碎流场研究[J].机械制造与自动化,2008,37(3). |
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| 作者姓名： | 吕凤艳 孙志高 |
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| 作者单位： | 江南大学资产经营公司,江苏无锡,214122;江南大学资产经营公司,江苏无锡,214122 |
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| 摘 要： | 对豆渣的粉碎方法进行了讨论，采用计算流体力学软件对豆渣物料在剪切均质机内的粉碎过程进行了研究，分析了齿间周向和径向上的压力场和速度场等，探讨了豆渣物料受到巨大的剪切、摩擦和撞击等力的作用而不断被剪切粉碎的过程，为进一步寻找到豆渣最佳粉碎方法提供了借鉴。
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| 关 键 词： | 豆渣 剪切 粉碎 FLUENT |
Investigation of Shattering Flow Field for Soybean Curd Based on the Shearing Theory |
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| Lu Feng-yan,SUN Zhi-gao.Investigation of Shattering Flow Field for Soybean Curd Based on the Shearing Theory[J].Machine Building & Automation,2008,37(3). |
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| Authors: | Lu Feng-yan SUN Zhi-gao |
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| Keywords: | FLUENT |
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