瓶装黄酒杀菌灌装工艺探讨

杀菌灌装工艺是黄酒行业的关键工序之一。对黄酒行业常见的瓶装杀菌灌装工艺进行了分析和探讨,对比了热酒杀菌灌装工艺、喷淋杀菌灌装工艺以及水浴杀菌灌装工艺的优缺点。通过选择合适的杀菌工艺,以及工艺参数的优化,提出了预热灌装、单温区升温、自然冷却的黄酒杀菌新思路,可以在实现杀菌效果的同时,有效降低黄酒损耗和能源消耗。