葡萄酒酿造前发酵阶段的规范性管理

从葡萄酒酿造实训室的管理、生产设备的使用要求及葡萄酒工艺流程的控制性管理等方面,探讨葡萄酒酿造前发酵阶段的规范性管理。为更好地发挥葡萄酒酿造实训室理实一体化的学习优势,实现学生毕业后从学校到就业的零过渡,有着极其重要的作用。