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| 港鸿菜肴时尚美 | |
| 作者姓名： | 毛水生 钱以斌 |
| 作者单位： | 港鸿大酒店 |
| 摘 要： | 番豆瓣酥主料:日本蚕豆,番茄.辅料:青雪菜、巧克力棒.调料:咸菜肉、糖粉、味素、鱼胶粉.制作:1.日本蚕豆去壳,放入水中煮热(保持青色)后放入冰水中冷却,青雪菜切成末. |
| 关 键 词： | 冷却 冰水 去壳 制作 胶粉 味素 糖粉 咸菜 调料 巧克力棒 雪菜 辅料 番茄 蚕豆 日本 主料 豆瓣 |
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