从胡萝卜渣中提取膳食纤维的工艺研究

以胡萝卜渣为原料，用酸碱法提取膳食纤维的工艺条件。确定了碱浸浓度、沉淀半纤维素的最佳pH值与最佳乙醇用量。在此工艺条件下，膳食纤维的得率可达36．36％。