| 高效液相色谱法测定肉制品中的苯并(α)芘的含量 |
| |
| 引用本文： | 郝学飞,胡京枝,钟红舰,董小海.高效液相色谱法测定肉制品中的苯并(α)芘的含量[J].食品科技,2007(7):219-221. |
| |
| 作者姓名： | 郝学飞 胡京枝 钟红舰 董小海 |
| |
| 作者单位： | 河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心,郑州,450002 |
| |
| 摘 要： | 建立了高效液相色谱法测定肉制品中的苯并(α)芘(BαP)含量的方法。色谱柱为C18(4.6mm×250mm×5μm),流动相为乙腈-水(9:1),荧光检测器:激发波长为295nm发射波长为403nm。BαP经过超声提取、净化后用外标法进行定量测定。结果表明BαP标准曲线在0.01～0.2μg/mL范围内呈线形关系,r=0.9998,变异系数小于5.0%。测定方法操作快速、简便、准确,可用来定量测定肉制品中的BαP。
|
| 关 键 词： | 苯并(α)芘 肉制品 高效液相色谱法 荧光检测 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)07-0219-03 |
| 修稿时间： | 2007年1月20日 |
Detection of Benzo(α) Pyrene in meat food by high pressure liquid chromatography(HPLC) |
| |
| HAO Xue-fei,HU Jing-zhi,ZHONG Hong-jian,DONG Xiao-hai.Detection of Benzo(α) Pyrene in meat food by high pressure liquid chromatography(HPLC)[J].Food Science and Technology,2007(7):219-221. |
| |
| Authors: | HAO Xue-fei HU Jing-zhi ZHONG Hong-jian DONG Xiao-hai |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
