| 玉米花粉活性多糖的分离提取研究 |
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| 引用本文： | 何余堂,孟良玉,赵大军,马勇. 玉米花粉活性多糖的分离提取研究[J]. 食品科学, 2005, 26(11): 112-114 |
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| 作者姓名： | 何余堂 孟良玉 赵大军 马勇 |
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| 作者单位： | 渤海大学生物与食品科学学院,辽宁省食品质量安全与功能食品重点实验室,辽宁,锦州,121000 |
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| 基金项目： | 辽宁省教育厅重点科研项目（2021401151） |
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| 摘 要： | 利用不同破壁技术对玉米花粉进行破壁处理，采取正交设计对玉米花粉多糖的分离提取条件进行研究。结果表明，花粉破壁处理是影响多糖产量的主要因素，其次为料液比，浸提温度和浸提时间。酶解破壁法和机械破壁法均显著优于温差破壁法，而酶解破壁法与机械破壁法差异不明显。机械破壁法操作方便且成本较低，因此认为适合在多糖提取中使用。玉米花粉多糖分离提取的最优条件为：采取机械破壁法，料液比为1：6，浸提温度为70℃，浸提时间2h。
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| 关 键 词： | 玉米花粉 破壁技术 多糖 工艺优化 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）11-0112-03 |
| 收稿时间： | 2004-11-24 |
| 修稿时间： | 2004-11-24 |
Studies on Extraction of Active Pollen Polysaccharide of Corn |
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| HE Yu-tang,MENG Liang-yu,ZHAO Da-jun,MA Yong. Studies on Extraction of Active Pollen Polysaccharide of Corn[J]. Food Science, 2005, 26(11): 112-114 |
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| Authors: | HE Yu-tang MENG Liang-yu ZHAO Da-jun MA Yong |
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| Affiliation: | Liaoning Provincial Key Laboratory of Food Quality Safety and Functional Food, College of Biotech and Food Science, Bohai University, Jinzhou 121000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | corn pollen wall-breaking method polysaccharide optimization extraction |
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