提高味精产率,降低消耗途径 |
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引用本文: | 周秀琴.提高味精产率,降低消耗途径[J].上海调味品,1994(4):21-23,25. |
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作者姓名: | 周秀琴 |
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作者单位: | 杭州味精厂 |
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摘 要: | 过去已在1987—4、1988-2、1991—3、1992-3等期的《上海调味品》陆续发表了作者的“提高味精生产产率与降低消耗途径”这两年多来(到93年止)是味精生产迅速发展年,我国味精产量已突破24万吨,为90年代初的15倍。发酵液谷氨酸含量已从6.0%跃升到7.5%左右;糖酸转化率从45%提高到50%以上;提取收率增加了5%左右,由于生产量大,味精行业竞争激烈,加上原材料等上涨幅度大,只有靠提高产率质量、降低成本取胜,其中主要的有下列十九种新技术:
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关 键 词: | 味精 产率 消耗 |
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