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| 请君大胆食鼠肉 | |
| 引用本文： | 牛国强.请君大胆食鼠肉[J].烹调知识,1994(10). |
| 作者姓名： | 牛国强 |
| 摘 要： | 鼠肉不但可吃,而且好吃。我国的广东、广西、福建等地都有案可查。笔者是北方人,但也大胆地尝过几次。 去年冬天,我回老家探亲,逮到一只斤把重的大家鼠,烹了一款“红烧鼠肉”,味道十分鲜。因此,我建议,大家大胆地拿鼠做肴,以化害为利。这里介绍鼠肉的几种吃法: |
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