| 火龙果种仁脂肪酸和氨基酸的分析 |
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| 引用本文： | 潘艳丽,芮汉明,林朝朋.火龙果种仁脂肪酸和氨基酸的分析[J].现代食品科技,2004,20(1):83-84. |
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| 作者姓名： | 潘艳丽 芮汉明 林朝朋 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641;华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641;华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641 |
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| 摘 要： | 分别用GC/MS分析仪和氨基酸自动分析仪分析了火龙果种仁的脂肪酸和氨基酸的组成成分。结果表明火龙果种仁的不饱和脂肪酸含量较高,为80.83%;火龙果种仁的必需氨基酸含量为24.38%。
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| 关 键 词： | 火龙果 种仁 脂肪酸 氨基酸 |
| 文章编号： | 1007-2764(2004)01-0031-083 |
| 修稿时间： | 2003年9月9日 |
Analysis of Fatty Acid and Amino Acid in the Seed Kernel of White Pitaya |
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| Pan yan-li,Rui han-ming,Lin chao-peng.Analysis of Fatty Acid and Amino Acid in the Seed Kernel of White Pitaya[J].Modern Food Science & Technology,2004,20(1):83-84. |
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| Authors: | Pan yan-li Rui han-ming Lin chao-peng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | White pitaya Seed kernel Fatty acid Amino acid |
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