| 橙皮苷-铜配合物的结晶与抗氧化活性 |
| |
| 引用本文： | 杨璇璇,朱思明,于淑娟,周值德. 橙皮苷-铜配合物的结晶与抗氧化活性[J]. 现代食品科技, 2008, 24(11): 1096-1099 |
| |
| 作者姓名： | 杨璇璇 朱思明 于淑娟 周值德 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640;华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640;华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640;华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640 |
| |
| 基金项目： | 广东省科技计划项目，2008学生研究计划实验项目 |
| |
| 摘 要： | 中药有效成分配位后可产生新的或更好的药物活性.本文探讨了橙皮苷一铜的结晶工艺,并借助邻苯三酚自氧化法探讨其抗氧化活性.结果表明:在实验条件下,橙皮苷一铜配合物的最佳结晶工艺条件是:将30mL浓度为1.33x10-3mol/L的橙皮苷-铜(Ⅱ)溶液于40℃下缓慢搅拌20 min,添加0.02 g橙皮苷-铜(Ⅱ)晶种后冷藏过夜.其中温度对配合物结晶有显著影响;配合物对自由基O2-清除活性好于橙皮苷.本研究可为农业废弃橙皮的高值化利用提供参考.
|
| 关 键 词： | 橙皮苷-铜配合物 结晶 抗氧化 |
Crystallization and Anti-oxidation Activity of Hesperidin-Copper(II)Complex |
| |
| YANG Xuan-xuan,ZHU Si-ming,YU Shu-juan,ZHOU Zhi-de. Crystallization and Anti-oxidation Activity of Hesperidin-Copper(II)Complex[J]. Modern Food Science & Technology, 2008, 24(11): 1096-1099 |
| |
| Authors: | YANG Xuan-xuan ZHU Si-ming YU Shu-juan ZHOU Zhi-de |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
