| 微波联合干燥方法的发展趋势及展望 |
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| 引用本文： | 孙帅,崔政伟.微波联合干燥方法的发展趋势及展望[J].食品工业,2013(1):158-161. |
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| 作者姓名： | 孙帅 崔政伟 |
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| 作者单位： | 江南大学机械工程学院 |
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| 摘 要： | 微波联合干燥即微波干燥与其他干燥方法的联合应用。例如微波热风干燥,微波真空干燥,微波冷冻干燥及微波喷动床干燥等。随着人们对干燥产品的品质提出了更高要求,各种联合干燥方法应运而生。微波联合干燥以其如下几方面的优点倍受研究者的青睐:大量缩短干燥时间,提高产品干燥质量,灵活生产出各种类型的干燥产品。简要阐述了微波干燥的基本原理,概述了微波联合干燥在果蔬干燥方面的研究状况及不同联合干燥方法的特点及其试验设备,为缩小实验室研究和工业生产之间的差距提供参考。
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| 关 键 词： | 微波联合干燥 研究现状 设备 |
Trends and Prospects in Microwave-combined Drying Method |
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| Sun Shuai,Cui Zheng-wei.Trends and Prospects in Microwave-combined Drying Method[J].The Food Industry,2013(1):158-161. |
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| Authors: | Sun Shuai Cui Zheng-wei |
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| Affiliation: | College of Mechanical Engineering,Jiang Nan University(Wuxi 214122) |
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