行动导向教学法在《食品工程单元操作》教学中的应用 |
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作者姓名: | 蒋红芝 义崇宽 罗忠丽 黄卫萍 |
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作者单位: | 广西农业职业技术学院,广西,南宁,530007 |
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摘 要: | 行动导向教学法是能力本位的教学法,在实践性较强的课程教学中使用效果较好。以食品工程单元操作作为教学项目,以"食品生产"的工作过程为导向设计课程。根据食品生产的特点,灵活采用项目导向、任务驱动、理实一体化、仿真实训、工学交替的教学模式,培养学生的职业能力。
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关 键 词: | 行动导向教学法 食品工程单元操作 应用 |
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