中餐经营实战策略之七：提升餐饮品质 加强制度管理

提升餐饮品质的具体要求 一、观念创新 从“吃饱求生存”到“吃好求口味”再到“吃好求健康”，人们的日常饮食消费已经由“感情消费”变成了“理性消费”。餐饮经理人只有转变陈旧观念，从保持特色、引导消费、关注潮流、大胆创新等意识出发，才能最终完成“以顾客为中心”的思想转变，才能使整个餐饮企业的经营理念和企业经营步入快速发展的正轨，才能做到“理念先，赢遍天”。