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| 小米方便粥生产工艺及要点 | |
| 引用本文： | 李凤翔,张俭波,张梅申.小米方便粥生产工艺及要点[J].食品工业科技,1991(3). |
| 作者姓名： | 李凤翔 张俭波 张梅申 |
| 作者单位： | 河北省谷子研究所 (李凤翔，张俭波)，河北省谷子研究所(张梅申) |
| 摘 要： | 小米是谷子脱壳而成,将小米进行熟化加工后,制成营养丰富、新鲜适口的系列方便食品。食用时用开水冲泡五分钟后即可。该项目于一九九○年通过部级技术鉴定,认为“小米方便粥的研制是成功的,填补了国内空白,其工艺技术在国内外具有新颖性。 小米方便粥生产工艺: |
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