γ—亚麻酸的生理功能,应用及资源开发

γ－亚麻酸是人体合成前列腺素的前体物质有多种医疗保健功能，可用于医药，保健品及化妆品。它主要来源于某些种子和微生物发酵的真菌菌丝，可以用溶剂法和ＣＯ２超临界萃取方法提取。