| 羊栖菜提取物体外自由基清除能力的研究 |
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| 引用本文： | 张燕平,张虹,洪泳平,戴志远.羊栖菜提取物体外自由基清除能力的研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2003,24(1):50-53. |
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| 作者姓名： | 张燕平 张虹 洪泳平 戴志远 |
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| 作者单位： | 杭州商学院,食品、生物与环境工程学院,生物工程系,浙江,杭州,310035 |
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| 基金项目： | 浙江省海洋开发重点攻关项目(01-01) |
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| 摘 要： | 通过不同溶剂对羊栖菜有效成分进行提取,并采用DPPH(二苯代苦味酰自由基)体系、羟基自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系、超氧阴离子自由基体系对各提取物的抗氧化性进行研究,并同VE、TBHQ(特丁基对苯二酚)、茶多酚进行了比较,结果得出羊栖菜粗提物只在DPPH体系和烷基自由基引发的亚油酸氧化体系中具有清除作用,其中以0 5%Na2CO3(W/V)为溶剂的提取物抗氧化能力最好,而以DPPH体系作为检测系统最为稳定,效果最佳
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| 关 键 词： | 羊栖菜 抗氧化 清除自由基 |
| 文章编号： | 1671-1629(2003)01-0050-04 |
| 修稿时间： | 2002年8月12日 |
STUDY ON SCAVENGING CAPACITY OF FREE RADICAL BY SARGASSUM FUSIFORME SERCHEL IN VITRO |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sargassum fusiforme serchel antioxidant system free radical scavenging |
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