|
|||||
|
|
| 黄花菜与酱金针 | |
| 引用本文： | 田安.黄花菜与酱金针[J].上海调味品,1990(4):23-24. |
| 作者姓名： | 田安 |
| 作者单位： | 安徽省亳州市酿造厂 |
| 摘 要： | 众所周知,黄花菜是我国的干制蔬菜之一,近几年国内才开始出现酱金针新产品。黄花菜是属百合科草属植物,所以植物学上叫做“萱草”。由于它花冠细长,其色金黄,似针状,又称“金针菜”。也有称“鹿葱花”、“萱萼”、“合欢”、“川草”等。食用部分为花蕾。黄花菜原产于亚洲和欧洲温暖地区,在国外属于观赏植物,我国最早作为蔬菜栽培。据记载,自汉代开始种植黄花菜的渐渐增加。唐代的《日华本草》和宋代的《图经本草》中记载:“萱 |
| 关 键 词： | 黄花菜 酱金针 酱菜 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |