草莓酒的研制 |
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引用本文: | 屈龙庆
,邵冬梅
,李卫国
,张晓军
,岳聚兴
,许顺芝
,王成文.草莓酒的研制[J].食品科学,1988,9(10):25-29. |
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作者姓名: | 屈龙庆 邵冬梅 李卫国 张晓军 岳聚兴 许顺芝 王成文 |
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摘 要: | <正>草莓,蔷薇科,是一种多年生禾本植物。其果实含有丰富的磷、钙、钾、铁等矿物质和维生素A、B、C,其中Vc含量最高,每100克鲜果中含50~100毫克,比苹果、梨、葡萄高7~10倍,比柑桔高1~2倍。营养丰富,酸甜适口,是人们喜食的果实,也是值得开发的春季水果。
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关 键 词: | 草莓酒 矿物质 营养丰富 维生素A 水果 果实 葡萄 多年生 鲜果 柑桔 |
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