小麦制粉的工艺控制与操作管理

小麦制粉过程中，原粮的多样性，设备的不稳定性，操作的随意性，气候的多变性等不确定因素，严重影响小麦制粉工艺和小麦粉品质的稳定。同一条小麦制粉生产线，相同的原粮，不同的操作管理，将会产生明显不同的制粉效果。着重从研磨工序、筛理工序、清粉工序等方面探讨、分析了小麦制粉工艺的控制与设备的操作管理。良好的工艺和设备是前提，正确的操作技能是保障。需要在小麦制粉中综合考虑，熟练掌控操作技能，不断探索和积累。因此，各工段工序的操作都要尽职尽责，相互协作，精心操作，只有通过控制制粉过程各环节，确保麸粉最大限度地分离，才能提高出粉率，才能达到优质、高产、高效的最佳制粉效果。