议肉类加工厂发展方向

一 群众对肉制品需求心理 1.家庭肉类加工耗能量大,家庭加工1公斤肉变成品大约耗4000～5000卡能量,工业化集中加工耗能约为2000卡左右。节能50～60％,对全国来讲是一笔巨大的节能数字。 2.城市家庭拥有冰箱量已占50～60％现在肉类加工冷藏、商业冷冻柜、家庭冰箱已形成冷冻链结构,况且家庭冰箱大多无物可存。广泛需要冷冻食品丰富家庭冰箱。