山西美食的传说（三）

唐国公初尝栲栳栳莜面栲栳栳本来叫做莜面窝窝，因为它的形状像用柳条编成的笆斗。所以才有了这个雅号。它是云中高寒山区人们非常喜爱的一种家常主食，也是山西特有的一种地方名吃。多少年以来，雁北地区的新媳妇过门后，在婆婆家第一次上锅做饭，必须先要在做莜面上露一手。